Berichten in de categorie ‘Aperitief & Snacks’
Bladerdeeghapjes
Ik had nog wat restjes bladerdeeg over van de driekoningentaart. Daarmee hebben we ons geamuseerd en er bladerdeeghapjes van gemaakt. Wat vinden jullie van de mooie zon die mijn zoon gemaakt heeft?
Heel simpel te maken: maak leuke vormpjes van restjes bladerdeeg. Bestrijk ze met geklopt eigeel en bestrooi, naar keuze, met sesamzaad, gemalen kaas, grof zeezout,…
Bak ze volgens de gebruiksaanwijzing in een voorverwarmde oven. Let goed op dat ze niet aanbranden!
Pistolet met ham, zongedroogde tomaatjes en kruidenboter
Brutsellog.nl is een receptenblog waar dagelijks een nieuw recept wordt geplaatst, het recept voor deze pistolet heb ik daar gevonden.
Benodigdheden:
3 afbak pistolets, 3 zongedroogde tomaten, kruidenboter, ham,
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij 3 afbak pistolets in. Smeer de snedes in met kruidenboter. Vul de snedes om en om met fijngehakte zongedroogde tomaten en dan met in reepjes gesneden ham. Zet de pistolets ongeveer 8 minuten in de oven. Eet smakelijk!
Aperitiefhapje met zwanworstjes
Benodigdheden :
Kleine zwanworstjes
Oude kaas (sneetjes)
Ontbijtspek
Werkwijze :
Alle worstjes in 2 snijden in de lengte.
Daar leg je dan een stukje kaas tussen.
Dit omwentel je met een plakje ontbijtspek.
Nog een tandenstoker erin prikken want dan blijven ze beter samen.
Dan een 15tal minuutjes in den oven. En smullen maar!
(recept van Akke)
Zoutjes
Benodigdheden
Plakjes bladerdeeg
ei
Kaas
Sesamzaad
Maanzaad
Vormpjes om uit te steken
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 225 graden.
Steek met de vormpjes koekjes uit de bladerdeeg en leg deze op bakpapier op je rooster van de oven.
Kluts het ei en bestrijk de koekjes met het ei.
Strooi kaas, sesam- of maanzaak over de koekjes.
Zet ze in de oven en als het er mooi uit ziet dan zijn de koekjes klaar!!!!
(recept van ans)
Pizza-kaasstengels
Benodigdheden
1 blik /pak bladerdeeg.
1 blik gepelde tomaten
Pizza kruiden (of kruiden naar keuze)
250 gr Gemalen kaas naar keuze
Peper en zout
Ui en look
Bereidingswijze
Oven voorwarmen op 180°C.
Uitje en look klaarmaken om te gebruiken.
Dit samen stoven en dan de gepelde tomaten erbij.
Kruiden naar keuze.
T bladerdeeg uitrollen. En in 2 snijden.
De saus over 1 helft uitsmeren, de andere helft bladerdeeg erover doen.
Het geheel bestrooien met de kaas en de kruiden.
In reepjes snijden en zo op de bakplaat leggen;
Bakken tot ze er lekker bruin en krokant uit zien!!!
(recept van akke)
Nog meer aperitiefhapjes
Aspergerolletjes
Neem een blik asperges of kook asperges beetgaar in gezouten water met een scheutje citroensap. Laat ze goed uitlekken. Leg op fijne plakjes Meesterlyck ham 2 of 3 asperges. Strooi er rijkelijk wat gehakte peterselie op en kruid met een snuifje nootmuskaat. Rol stevig op.
Hamrolletjes
Snij ½ meloen (cavaillon of netmeloen) in fijne partjes. Leg op 8 flinterdunne plakjes rauwe ham een partje meloen en een plukje waterkers. Rol op.
Kerstomaatjes
Spoel 1 bakje kerstomaatjes. Laat 2 bolletjes mozzarella goed uitlekken. Halveer de tomaatjes, snij de kaas in blokjes. Steek op prikkers, afgewisseld met een blaadje verse basilicum.
Crostini
Sneetjes ciabatta of stokbrood rijkelijk inwrijven met knoflook-olijfolie en bakken in de oven.
Beleg de crostini met plakjes gerookte zalm. Werk af met een plukje tuinkers.
Beleg de crostini met een plakje gerookte heilbot. Werk af met een lepeltje foreleitjes en gehakte bieslook.
Engelse sandwiches
Hier kan je naar hartelust variëren. Enkele suggesties:
Beleg sneetjes bruin brood met blaadjes kropsla, een plakje gekookte ham en een blaadje rode sla. Bestrijk met een likje tuinkruidenmayonaise. Werk af met een radijsje.
Beleg sneetjes wit brood met blaadjes kropsla, plakjes hardgekookt ei en plakjes vleestomaat. Werk af met een stukje ei.
Beleg sneetjes bruin brood met blaadjes kropsla, een plakje kaas, plakjes ovengedroogde tomaat en een likje mosterdmayonaise. Werk af met een reepje tomaat.
Voor de presentatie is het ook leuk om driehoekjes te maken.
(recept van linda)
Aperitiefhapjes
Bereidingswijze
1. Meloenbolletje (je hebt een meloenboller ?) met parmaham en portosausje.
Beetje parmaham op het schoteltje leggen en daar het meloenbolletje op, portosausje erover en klaar. Overigens, mijn portosaus is niets meer dan porto, ingedikt met bruine suiker (candijsuiker)…
2. Rolletje van gerookte zalm met geitenkaas
sneetje gerookte zalm van ongeveer twee centimeter breed en 7 centimeter lang (ik gok maar wat) instrijken met Chavroux (een zachte geitenkaas) en dat dan oprollen. Eventueel afwerken met een takje dille.
3. Simpelweg: lepelhapje van scampi (gepeld en gestoomd) met looksausje.
Looksaus is gewoon te bereiden door wat mayonaise aan te lengen met roon, citroensap, peper en zout.
4. Minisoepje in kleine kommetjes (van die aperitiefkommetjes) met kruidenkaas en garnaltjes.
Makkelijk: witloofsoepje in brik gekocht en die was heel lekker. Opwarmen in de kleine kommetjes (mag je ook lenen) en daar een koffielepeltje boursin cuisinne bij, afwerken met beetje garnaaltjes.
5. Toastjes met lookboter en lompviseitjes + stukje citroen (lekker!)
6. Dadels (pit uithalen!) met spek er rond in de oven (zo’n kwartiertje onder de grill)
(recept van lies)
Bruschetta
Benodigdheden
Ciabatta’s
Tomatenpuree (of pesto)
Mozzarella
Kruiden
Olijfolie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220° C.
Snij de ciabatta’s diagonaal in 12 à 15 sneetjes.
Rooster de sneetjes licht.
Besmeer ze met tomatenpuree (of pesto).
Snij de mozzarella in plakjes en verdeel over de broodjes.
Leg de broodjes op een bakplaat, bestrooi ze met de kruiden en peper en besprenkel met wat olijfolie.
Schuif de bakplaat ± 5 minuten in het midden van de voorverwarmde oven om de mozzarella te laten smelten.
Dit is maar een voorbeeldje van bruschetta, je kan zelf eindeloos varieren…
(recept van linda)
