Eiersalade

We hebben hier een stuk of 7 kippen en de eierproductie is hier nauwelijks bij te houden. Vandaar dat ik af en toe zelf wat eiersalades maak. Uiteraard kan je hiermee experimenteren zoveel je wilt, maar deze twee versies vind ik altijd heel lekker: eiersalade met bieslook (bovenaan foto) en eiersalade met curry (onderaan foto).

Eiersalade met bieslook:

Snijd twee hardgekookte eitjes in stukjes, meng met bieslook, mayonaise, peper en zout.

Eiersalade met curry:

Snijd twee hardgekookte eitjes in stukjes, meng met currypoeder, mayonaise, peper en zout.